Как организовать мобильную кофейню

2012/06/05 | Бизнес идеи

Как организовать мобильную кофейнюВсё чаще люди в нашем суетном мире стремятся к качественным и быстрым услугам. Ведь скорость жизни, особенно в больших городах увеличивается с каждым годом всё больше. Сейчас появилось очень много различного рода передвижных и мобильных закусочных и кофеен. Такие помещения не занимают много места, и их всегда можно переместить, что особенно удобно при организации массовых гуляний, празднеств и вечеринок. Для начала можно обойтись одним-двумя стационарными помещениями, и несколькими передвижными.

Выбор места зависит от мест скопления людей. Вы наверняка хорошо знаете свой город, и без труда определите такие места. Это могут быть остановки общественного транспорта, городские парки, скверы вблизи офисных помещений и т.п. Конкуренция в этом виде бизнеса уже существует, но она пока достаточно невелика. Средняя наполненность рынка в России составляет около 50%. Доход может составлять примерно 60-70 тысяч рублей ежемесячно. Срок окупаемости такого бизнеса обычно не более двух лет.

Для начала определитесь с ассортиментом. Сколько видов кофе и какой будет у вас продаваться. Вам необходимо приобрести портативный кофейный аппарат, желательно высокого качества. Низкокачественная кофе-машина будет только тянуть деньги на ремонт и обслуживание. Кофе тоже рекомендуется покупать высокого качества в зёрнах и перемалывать их на месте. От готового молотого кофе лучше отказаться, так как он обычно уступает в качестве зерновому, да к тому же, достаточно скоро сыреет и утрачивает первоначальный аромат. Если вы нанимаете персонал – лучше приглашать людей с опытом работы в данной области. Если пока не хватает финансов на работников – научитесь работать с кофейным аппаратом сами, это несложно. К тому же, вы сможете проследить, сколько тратится сырья, какая прибыль собирается с той или иной точки торговли. Со временем вы «набьёте руку» и сможете обучить и проконтролировать даже неопытных наёмных работников.

Важную роль в продвижении вашего дела должна сыграть реклама. Можно ее разместить в газетах, в Интернете. Но самая действенная реклама – это оформление вашего же мобильного помещения. Постарайтесь сделать киоск (лоток, тележку) яркой, красочной, привлекающей внимание.

Ну и, конечно же, особое внимание уделяйте поддержанию чистоты и порядка в вашей кофейне. Ежедневно проводите уборку помещения, кофейного аппарата, следите за опрятным внешним видом продавца. Надеемся, что наши советы помогут вам в создании и продвижении вашего бизнеса!